К нашему ведущему дизайнеру Анастасии обратились за помощью в открытии эффектного бара-ресторана.
Отделочные работы в помещениях цокольного этажа уже во многом были выполнены, закуплена мебель, проведены коммуникации, но внешний вид и функционал интерьера не отвечал задачам новых владельцев заведения. Близилось открытие, и в кратчайшие сроки требовалось кардинально всё изменить. Задача заключалась в том, что нужно было поменять стиль и восприятие пространства посетителями, но при этом, почти не трогая ни одно покрытие, оставив перегородки и всю существующую мебель))
После обсуждения новой концепции с владельцами заведения, был утвержден его режим работы и позиционирование: кухня полного цикла, два бара с богатым ассортиментом изысканных напитков. Зал работает ежедневно как кафе-ресторан для бизнес-ланчей и деловых встреч, с пятницы по воскресенье – дополнительно в ночном формате, как дискобар с музыкой, шоу-программами и танцами.
Дизайнером была выстроена модель под новый функционал: план зонирования зала, схемы распределения потоков персонала и посетителей, схемы трансформации пространства, когда часть столов можно сдвигать, оставляя центральную часть для танцпола. Обновлена зона фойе и гардероба. Появился новый дополнительный большой бар.
Было предложено два варианта оформления интерьера, для ускорения процесса, все эскизы выполнены как коллажи по фотографиям. Гардероб продуман и создан так, что при малых площадях должен вмещать до 200 единиц верхней одежды, поэтому при гардеробной для встрече гостей организована стойка с администратором, который помогает встретить и раздеть гостей.
Чтобы убрать ощущение холода и «подвальных помещений» было введено несколько приемов. Фальш-окна с имитацией близлежащих улиц города и мягким текстилем помогли изменить восприятие. Обилие живого озеленения по рейкам и стенам внесли свежесть. Обновлены столешницы – они стали натуральными и приятными на ощупь для тактильного комфорта гостей. Стёкла психологически воспринимаются как окна или расширение помещения, поэтому у нас появились зеркала в массивных оправах.
В зале появилось музыкальное оборудование для качественного звука и диджейский пост. Была проведена работа со светом и его сценариями, частично мастерам удалось добраться до электрики без ущерба для отделки, и изменить линии. Провести диммирование светильников над столами так, чтобы можно было регулировать яркость освещения без мерцания.
На светильниках дизайнер сделал особый акцент. Люстры выбраны с мягким светом, над посадкой с диванчиками подсвечены струящиеся цепочки, которые играют золотом и дают ощущение тепла. Туалетные комнаты подсвечены спокойно и выглядят очень камерно.
Совместно с ресторатором выбрали посуду ручной работы и возможную сервировку. Зоны баров, как места притяжения гостей, дизайнер выделила фактурными гипсовыми панелями и светом, разделила по цветам, наделив статусом особенных объектов – Белый и Черный, что оказалось удобно для обозначения и для гостей, и для персонала.
Много работ велось параллельно, выбор и закупки оборудования, материалов, предметов декора мы производили только из наличия — для сокращения сроков реализации. Самым долгим оказался отшив текстиля, поэтому шторы и подушки размещались в ресторане в самый последний момент. Полностью удалось исполнить проект и открыться спустя 2 месяца от начала работ. Заведение сразу полюбилось гостям атмосферой, концепцией и качественной кухней.